菜系及功效：私家菜 水肿食谱 孕妇菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：清蒸
清蒸红豆鲤鱼的制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：赤小豆50克
调料：姜5克,大葱5克,陈皮5克,草果5克,盐5克,料酒5克,味精3克
清蒸红豆鲤鱼的特色：
鲤鱼清香鲜美。
教您清蒸红豆鲤鱼怎么做，如何做清蒸红豆鲤鱼才好吃
1.将鲤鱼去内脏、鳃、鳞，洗净。
2.将红小豆、陈皮、草果洗净后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗中，加盐、姜末、料酒、鸡汤50毫升。
3.将汤碗放入笼屉中，蒸1小时，出笼加葱丝、味精即成。
小帖士-健康提示：
由于红小豆不仅营养丰富，富含蛋白质、脂肪酸、维生素，而且具有健脾益肾、利尿解毒作用，加之和鲤鱼中的必需脂肪酸、维生素、矿物质对于胎儿大脑、骨骼发育不可缺少。孕妇常吃本菜，不仅可以补充胎儿发育所需的营养，还有助于预防妊娠高血压综合症。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。