菜系及功效：私家菜 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：灼
潺菜鱼滑汤的制作材料：
主料：木耳菜250克,豆腐(北)80克,鲮鱼120克
调料：姜5克,盐5克,胡椒粉1克
教您潺菜鱼滑汤怎么做，如何做潺菜鱼滑汤才好吃

1. 潺菜（木耳菜）洗净搞好滴水备用；
2. 水豆腐冲净备用；
3. 鱼肉剁烂，加入鱼肉调味料，顺时针方向搅拌至起胶；
4. 烧开一锅水，加入姜片，以匙放入鲮鱼肉使成球状；
5. 待鱼球浮起，便可盛出；
6. 加入潺菜、豆腐，略滚至菜熟后，将鲮鱼球回锅下盐调味上桌。