菜系及功效：私家菜 便秘食谱 明目食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：微辣      
工艺：清炒
炒油菜薹的制作材料：
主料：油菜薹500克
调料：色拉油30克,盐5克,味精3克,姜4克,辣椒(红,尖,干)10克
炒油菜薹的特色：
菜绿脆嫩，清香利口。
教您炒油菜薹怎么做，如何做炒油菜薹才好吃

1.油菜薹去根洗净，切成3厘米长的段；姜切丝；干红椒切段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香，再放入油菜薹、精盐、味精，迅速炒拌断生，出锅装盘即可。