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菜谱：煎面包渣小牛排

做 法：


菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：清香味      
工艺：煎
煎面包渣小牛排的制作材料：
主料：牛排2000克
辅料：鸡蛋280克,火腿50克,牛舌50克,面包屑150克,小麦面粉150克
调料：猪油（炼制）50克,小麦面粉20克,盐6克,胡椒粉5克,黄油100克


煎面包渣小牛排的特色：
淡黄色，外松里嫩。
教您煎面包渣小牛排怎么做，如何做煎面包渣小牛排才好吃
1. 将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；
2. 煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）；
3. 上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。