菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 清热去火食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
猪肉炖莲子的制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：莲子30克,百合30克
调料：盐3克,姜6克,大葱3克,味精2克
猪肉炖莲子的特色：
肉烂，汤美。
教您猪肉炖莲子怎么做，如何做猪肉炖莲子才好吃

1. 猪肉洗净切成块，莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心，百合洗净待用；
2. 炒锅置旺火上，加水，放入猪肉块烧开，加入莲子肉，姜块葱花，改用小火炖半小时，再加入百合，炖至肉软烂，加味精，精盐调好味即成。