菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：炸烧味      
工艺：生煎
白玉黄花的制作材料：
主料：黄花菜100克,豆腐(北)75克
辅料：香菇（鲜）30克,大葱10克
调料：盐3克,江米酒20克,植物油20克
教您白玉黄花怎么做，如何做白玉黄花才好吃

1. 黄花菜用清水冲洗干净；
2. 香菇泡软去蒂，切丝；
3. 豆腐洗净，切长方块；
4. 葱洗净，切段；
5. 锅中倒入20克油烧熟，放入豆腐块，煎至两面金黄时盛出；
6. 加热锅中的余抽，把葱段爆香，放入黄花菜及香菇炒匀；
7. 再加入调味料（盐、米酒）和少量的水焖者;
8. 直到入味后熄火，盛在炸好的豆腐上就可以了。