菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：香辣      
工艺：煮
砂锅青菜心的制作材料：
主料：小白菜400克
辅料：青蒜100克
调料：色拉油50克,豆瓣辣酱25克,花椒5克,盐3克,味精1克
砂锅青菜心的特色：
鲜、辣、香、软、嫩。
教您砂锅青菜心怎么做，如何做砂锅青菜心才好吃

1.小白菜顺长剖切成4-6瓣，两头修齐；青蒜取茎部切成同菜心一样长的段。
2.炒锅放在火上，放入色拉油、花椒炸香，加入豆瓣辣酱、清汤1500毫升、精盐烧开，盛入砂锅内放在中火上，放入小白菜烧10分钟左右，加入味精、青蒜段，待青蒜段变软，连锅上桌食用。