菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：生炒
腐干炒蒜苗的制作材料：
主料：豆腐干250克,蒜苔200克
调料：酱油10克,盐3克,味精3克,花椒粉3克,色拉油30克
腐干炒蒜苗的特色：
豆干柔软，蒜苗绿脆，鲜嫩可口。
教您腐干炒蒜苗怎么做，如何做腐干炒蒜苗才好吃

1.豆腐干切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段。
2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。
3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。