菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
蚝油冬菇鹅掌翼煲的制作材料：
主料：鹅脚翼500克
辅料：香菇（鲜）60克
调料：蚝油15克,味精2克,盐5克,白砂糖2克,大葱10克,料酒10克,姜5克
教您蚝油冬菇鹅掌翼煲怎么做，如何做蚝油冬菇鹅掌翼煲才好吃

1. 冬菇浸软，去蒂，洗净；
2. 鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；
3. 烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒，倾下一汤匙清水，调味，放入北菇、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时，取斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。