菜系及功效：私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
豆皮炒冬笋的制作材料：
主料：冬笋200克,油皮100克
调料：植物油20克,酱油3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,香油5克,盐3克,味精2克
教您豆皮炒冬笋怎么做，如何做豆皮炒冬笋才好吃

1. 将冬笋去皮洗净，切成斜刀块；
2. 豆腐皮（油皮）切成四方块；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至五成热，下入豆皮炸至金黄色，捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，放入笋块煸炒，加入精盐、酱油、白糖、水烧片刻，再放入豆皮；
6. 烧开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。