菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生煎
豆腐皮煎鲜菇的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)250克,油皮150克
调料：植物油20克,酱油10克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,盐2克,料酒5克,胡椒粉1克,味精1克
教您豆腐皮煎鲜菇怎么做，如何做豆腐皮煎鲜菇才好吃

1.鲜蘑菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱白切段；蒜拍扁。
2.将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜，倒入鲜菇和豆腐皮翻煎制，加生抽和盐，烹入料酒，撒入胡椒粉及味精拌匀，最后放入青葱叶翻炒数下即可。