菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：滑炒
炒糊羊肉的制作材料：
主料：羊肉（熟）150克
辅料：木耳(干)30克,油菜30克
调料：植物油40克,淀粉(豌豆)8克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,黄酒3克,酱油5克
炒糊羊肉的特色：
色泽金黄，鲜嫩味美。
教您炒糊羊肉怎么做，如何做炒糊羊肉才好吃
1.将羊肉切成小拇指丁，湿粉面与10克油和匀，下热油锅炸一会儿。
2.滗去油，加入葱、姜、蒜、木耳、洗净的油菜、酱油、绍酒和肉汤，勾流水芡，点明油即成。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。