菜系及功效：私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味：酱香味      
工艺：煮
酱油鸡煲的制作材料：
主料：鸡肫640克
调料：酱油80克,冰糖5克,味精2克,盐3克,大蒜（白皮）5克
教您酱油鸡煲怎么做，如何做酱油鸡煲才好吃

1. 鸡肫洗净，放入沸水内滚过，捞起在清水中浸凉取起；
2. 烧热瓦缸，下油，爆香蒜茸，洒下料酒，倾水一汤碗清水、酱油、冰糖、味精、盐等调适味，放入鸡肫煲卤着，直到稠为止，原煲上席。