菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：酱香味      
工艺：酱烧
酱烧莴笋的制作材料：
主料：莴笋300克
调料：植物油20克,甜面酱15克,酱油3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,葱白5克,姜3克
教您酱烧莴笋怎么做，如何做酱烧莴笋才好吃

1. 莴笋去皮洗净切成条，下入开水锅内焯至七成热，捞出控水；
2. 葱白洗净切成细丝；
3. 姜去皮切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 酱油、胡椒粉、水淀粉、水调成味汁；
6. 炒锅注油烧热，放入葱丝、姜末、甜面酱、莴笋翻炒均匀，倒入味汁炒匀即可。