菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
口味：酱香味      
工艺：酱烧
酱烧豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
调料：甜面酱50克,白砂糖2克,盐2克,味精3克,香油6克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克
酱烧豆腐的特色：
酱香味浓，质细嫩，回味香甜。
教您酱烧豆腐怎么做，如何做酱烧豆腐才好吃

1.盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调料，下豆腐烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。