菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 防暑食谱
口味：姜汁味      
工艺：拌
姜油拌豆角的制作材料：
主料：扁豆300克
调料：姜5克,香油10克,盐5克,白砂糖3克,味精2克
姜油拌豆角的特色：
姜味醇厚，脆嫩爽口。
教您姜油拌豆角怎么做，如何做姜油拌豆角才好吃

1.扁豆洗净，放入沸水中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿颜色），捞出沥水后切成3厘米长的段，放入盘中，加入精盐、白糖、味精，拌匀。
2.鲜姜洗净，去皮，切成碎末。
3.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，倒入姜末炸，将炸好的姜油趁热倒入扁豆中，拌匀即可。