菜系及功效：私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱
口味：芥末味      
工艺：拌
芥末菠菜的制作材料：
主料：菠菜400克
辅料：粉丝100克
调料：芥末30克,大葱10克,姜5克,醋5克,盐5克,香油5克,味精1克
教您芥末菠菜怎么做，如何做芥末菠菜才好吃

1.将菠菜择去老叶，切去根，用清水洗净，切寸段；芥末放入碗中，加少许水调匀，入笼蒸熟；葱、姜切丝备用。
2.锅内加水烧沸，放入菠菜略烫捞出，用凉开水过凉，沥去水分，放上水发粉丝、葱、姜丝。
3.将芥末、盐、醋、香油、味精一同放碗搅匀，兑成调味汁，然后浇在菠菜上，调拌均匀即成。