菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：锅烧
西芹烧腐竹的制作材料：
主料：腐竹350克,西芹100克
调料：色拉油30克,料酒8克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克
西芹烧腐竹的特色：
腐竹醇香，西芹脆嫩。
教您西芹烧腐竹怎么做，如何做西芹烧腐竹才好吃

1. 水发腐竹切成3厘米长的段；
2. 西芹斜刀切片，放入开水中焯透；
3. 炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开；
4. 稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。