菜系及功效：私家菜 补血食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生煎
计司馅煎鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克
辅料：奶酪15克
调料：植物油20克,牛奶40克,盐2克
计司馅煎鸡蛋的特色：
外焦里嫩，口味诱人。
教您计司馅煎鸡蛋怎么做，如何做计司馅煎鸡蛋才好吃
1.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。
2.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋糊即将完全凝结时，在饼中央撒上计司(奶酪)末，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅包严成椭圆形，然后颠翻过来，光面向上，煎至呈金黄色，即可装盘上桌。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。