菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
香椿炒豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,香椿200克
调料：植物油20克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,姜汁5克
教您香椿炒豆腐怎么做，如何做香椿炒豆腐才好吃

1. 将豆腐切成厚片，加精盐腌30分钟；
2. 香椿择洗干净，切成段；
3. 炒锅注油烧至五成热，放入豆腐片煎至两面金黄色，烹入料酒、酱油、姜汁、少许水，放入香椿段，中火收干汤汁，淋入香油，撒入味精即可。