菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：扒
香菇扒菜心的制作材料：
主料：香菇（鲜）150克,油菜心150克
调料：植物油20克,香油5克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克
教您香菇扒菜心怎么做，如何做香菇扒菜心才好吃

1. 将香菇去蒂洗净，码在圆盘中央；
2. 油菜心洗净，从根部划一刀，下入开水锅内焯一下，捞出控水，要向外，叶向内逐个码在香菇周围，叶交叉压在香菇上；
3. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加精盐、水烧开，推入码好的香菇、菜心，小火煨至汤汁将尽时用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。