菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：锅烧
鲜蘑玉兰片的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)350克,玉兰片250克
调料：花生油30克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克
鲜蘑玉兰片的特色：
汁浓味鲜，爽口不腻。
教您鲜蘑玉兰片怎么做，如何做鲜蘑玉兰片才好吃

1. 罐头中的鲜蘑一切两开；
2. 玉兰片切滚刀块；
3. 葱、姜切片；
4. 先把水烧开，放入鲜蘑、玉兰片烧开捞出；
5. 在炒锅中倒入花生油；
6. 加入葱片、姜片炝锅，烹入料酒，加入素汤适量烧开；
7. 捞出葱、姜，再把鲜蘑菇、玉兰片、精盐、味精、胡椒粉同放入锅中烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。