菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
鲜蘑锅巴汤的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)50克,鸡腿蘑(干)50克,锅巴(小米)50克
辅料：青豆15克,番茄20克,西兰花20克,玉兰片20克
调料：植物油15克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
教您鲜蘑锅巴汤怎么做，如何做鲜蘑锅巴汤才好吃

1. 鲜蘑、鸡腿蘑洗净撕成丝；
2. 玉兰片洗净切片；
3. 番茄洗净切成块；
4. 西兰花择洗干净撒成小朵；
5. 葱切丝，姜切末；
6. 炒锅注油烧至七成热，放入锅巴炸脆捞出装盘；
7. 炒锅注油烧热，下入葱丝、姜末炒出香味，放入玉兰片、鲜蘑、鸡腿蘑、青豆、料酒、水、精盐烧开；
8. 放后放入番茄块煮开，撒味精，淋香油，倒在锅巴上即可。