菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 回乳食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：咸甜味      
工艺：煮
鲜虾豆腐煲的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
辅料：虾籽40克
调料：老抽5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克
教您鲜虾豆腐煲怎么做，如何做鲜虾豆腐煲才好吃

1. 先用温水将虾籽浸着候用；
2. 豆腐在清水泡过，取出；
3. 葱洗净，切段；
4. 烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油便成。