菜系及功效：私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
鲜蚝火腿煲的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)960克
辅料：火腿120克
调料：青蒜15克,姜5克,大葱10克,盐5克,味精2克
教您鲜蚝火腿煲怎么做，如何做鲜蚝火腿煲才好吃

1. 火腿斩件，鲜蚝（牡蛎）洗净，放入沸水稍烫，即捞起，用筲箕盛着候用；
2. 青蒜，姜，葱弄净；
3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、葱爆过，加入火腿、鲜蚝同爆，注入半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟便熟，下些粉芡，炒匀，原煲上桌。