菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
鲜香菇煮豆腐的制作材料：
主料：香菇（鲜）300克,豆腐(北)300克
调料：姜5克,盐7克,白酱油25克,酱油7克,香油1克,胡椒粉1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)20克,色拉油75克
鲜香菇煮豆腐的特色：
鲜香，软嫩，爽口。
教您鲜香菇煮豆腐怎么做，如何做鲜香菇煮豆腐才好吃

1.鲜香菇洗净，去蒂切开；水煮开，放精盐5克，下豆腐煮3分钟，捞起沥净水，切厚片。
2.锅架火上，加油30克，下姜和香菇煎香铲起；锅内再加油45克，放豆腐煎黄，加白酱油、红酱油、香油、胡椒粉、白糖、精盐2克和清汤250毫升煮开，再煮5分钟，下鲜香菇再煮5分钟，下鲜香菇再煮片刻，勾芡即成。