做 法：

菜系及功效：私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清蒸
鲜鱼蒸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋75克,草鱼100克
辅料：鸡肉40克,虾米20克,大白菜(小白口)15克,香菇（鲜）20克
调料：盐2克,酱油5克,黄酒3克
教您鲜鱼蒸蛋怎么做，如何做鲜鱼蒸蛋才好吃
1.鱼用绍酒、精盐腌入味，鸡肉、小虾各自抹酱油，一齐用微波薄膜包起，高火约半分钟。
2.水发香菇去蒂切条。
3.鸡蛋打散加入高汤1杯、酱油少许。
4.把剩下的原料放入容器中，倒入蛋汁，罩上铝箔纸，中央凿洞。
5.高火2分钟，放入芽菜，焖一下。

鲜鱼蒸蛋的制作要诀：鲜鱼蒸蛋，用任何鱼类肉代替均可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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