菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱
口味：茄汁味      
工艺：生煎
麻辣豆鱼的制作材料：
主料：绿豆芽500克
辅料：油皮150克,大葱10克
调料：芝麻酱40克,酱油40克,白砂糖10克,醋10克,辣椒油20克,花椒粉3克,植物油30克
教您麻辣豆鱼怎么做，如何做麻辣豆鱼才好吃

1.绿豆芽清洗干净，放入开水中氽烫至软后捞出；葱洗净切成葱花。
2.净绿豆芽平均分成三份，分别包入三张豆腐皮中，卷成长条状，放入油锅中煎至呈现出金黄色时取出，切成小段排入盘中。
3.将调味料（芝麻酱40克、酱油40克、白糖10克、械10克、辣椒油20克、花椒粉3克）调匀，淋在切好地豆腐卷上。
4.最后，撒上葱花即可食用了。