菜系及功效：私家菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 动脉硬化食谱
口味：咸甜味      
工艺：拌
凉拌桔梗根的制作材料：
主料：桔梗300克
调料：粗盐15克,辣椒油10克,醋5克,盐5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,白砂糖10克,芝麻10克
凉拌桔梗根的特色：
香咸清甜，适于佐餐。
教您凉拌桔梗根怎么做，如何做凉拌桔梗根才好吃
1.将桔梗根洗净，剥去皮，撕成条状，撒上粗盐揉搓片刻，在清水中漂洗，反复几遍，洗干净后，再用少许食盐腌上；大蒜去上洗净捣成蒜泥；葱切丝；芝麻炒熟备用。
2.将腌好的桔梗挤去水分，放入净盆中，加入辣椒油、米醋、精盐、大蒜泥、葱丝、白糖、熟芝麻，装入盘中，即可食用。
小帖士-食物相克：
桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。