菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 清热解毒食谱
口味：甜味      
工艺：烧
合掌烧大枣的制作材料：
主料：仙人掌200克
辅料：百合50克,枣（干）50克,胡萝卜50克
调料：植物油15克,香油5克,盐3克,味精2克,白砂糖10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克
教您合掌烧大枣怎么做，如何做合掌烧大枣才好吃
1. 将仙人掌、胡萝卜洗净切成菱形片；
2. 葱切花，姜去皮切丝；
3. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；
4. 百合掰开洗净与胡萝卜片、仙人掌片同入开水锅内焯一下，捞出控水；
5. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆香，放入仙人掌片、百合、胡萝卜片、大枣翻炒，加精盐、味精、白糖、水烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。