菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：奶汤咸鲜      
工艺：烧
奶汁银鱼的制作材料：
主料：银鱼250克
辅料：小麦面粉50克,牛奶30克
调料：植物油20克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,姜3克
教您奶汁银鱼怎么做，如何做奶汁银鱼才好吃

1. 将银鱼洗净，蘸均面粉，牛奶加入淀粉调匀成芡汁；
2. 炒锅注油烧至六成热，放入银鱼过油，捞出控油；
3. 炒锅留底油烧热，下入葱姜末炝锅，放入银鱼，烹入料酒，少许水，加精盐烧开后小火煨10分钟，用芡汁勾芡即可。