菜系及功效：私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：怪味      
工艺：拌
怪味脆豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)200克
辅料：腰果50克,黄瓜50克,芹菜30克
调料：植物油20克,酱油3克,醋5克,豆瓣酱5克,芝麻酱5克,白砂糖5克,味精3克,大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）5克
教您怪味脆豆腐怎么做，如何做怪味脆豆腐才好吃

1. 将豆腐用布吸去水分，切成小方块；
2. 黄瓜洗净，去皮、瓤，切成丁；
3. 芹菜择洗干净，切成段；
4. 姜蒜切末；
5. 腰果下入五成热的油锅内炸至金黄色，捞出控油；
6. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐块，炸至香脆，捞出控油装盘；
7. 将芝麻酱、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、味精、姜蒜末拌匀，制成调料汁，淋在豆腐块上，撒入腰果、黄瓜丁、芹菜段、葱段上拌匀即可。