菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味      
工艺：拌
拌蚕豆沙的制作材料：
主料：蚕豆200克
辅料：榨菜50克,腌雪里蕻50克
调料：白砂糖5克,香油5克,味精2克
拌蚕豆沙的特色：
味道鲜美，清淡适口。
教您拌蚕豆沙怎么做，如何做拌蚕豆沙才好吃

1.干蚕豆放水中泡发，剥去豆皮，放干净碗内置蒸锅内，隔水蒸酥后取出，放锅内用锅铲压成泥，晾凉后盛入盘内。
2.腌雪里蕻放水中清洗干净，挤干水切成碎末；榨菜用水洗去浮辣，切成细末。
3.雪里蕻末和榨菜末都放入豆瓣泥盘内，加入白糖、香油、味精，拌匀即可。