万年历    环球网校 发布信息 联系我们 加入收藏
康养旅居网

本站免费发布：民宿、农家乐、酒店、宾馆、农庄、景区、旅行社、养老公寓等信息

（有避寒、避暑、包吃住、包月的请在“备注”栏说明）

发布信息 返回首页 全部商家 旅居结伴 攻略线路 旅游杂谈 风景如画 生活百科 菜谱大全 旅居论坛
    请输入您要查询的菜谱：   * 关键词如：虾、牛肉、回锅肉等
携程网
酒店   机票   门票   玩乐   火车票   邮轮   租车服务
环球网校：建筑工程、消防安全、财会经济、医药健康、学历考研、职业资格

菜谱：椒麻茄丝

做 法：


菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱
口味：麻辣味      
工艺：拌
椒麻茄丝的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)300克
调料：大葱50克,花椒10克,酱油5克,盐1克,味精3克,香油10克
椒麻茄丝的特色：
椒麻与葱香味浓郁，为四季凉菜。
教您椒麻茄丝怎么做，如何做椒麻茄丝才好吃
1.将茄子削皮切成3厘米长的丝，洗净。
2.锅置火上，放入清水烧开下入茄丝煮熟，捞出放入凉水盆中过凉，滗干水备用。
3.花椒用水渍泡片刻洗净，大葱洗净，用刀分别把花椒粒与大葱切剁成细茸，放入小碗内加入酱油、盐、味精、香油等调料，制成椒麻茸汁。
4.把茄丝与椒麻茸汁拌匀，装盘即可。


椒麻茄丝的制作要诀：调料花椒应选用香花椒粒，大概30粒左右。