菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：甜味      
工艺：炖
椰子炖乳鸽的制作材料：
主料：雏鸽300克
辅料：椰子100克
调料：姜5克,料酒10克
教您椰子炖乳鸽怎么做，如何做椰子炖乳鸽才好吃

1. 选肥大之乳鸽，剥净，并放在沸水中烫片刻，取出隔去水分；
2. 椰子割去上盖，倒出椰水，取出椰肉；
3. 将乳鸽放入炖盅内，上放姜片，倒入椰汁及椰肉，洒下料酒，注入沸水或上汤两杯半，盖上盅盖，放在沸水锅内隔水炖约三小时左右，取出调味供用。