万年历    环球网校 发布信息 联系我们 加入收藏
康养旅居网

本站免费发布：民宿、农家乐、酒店、宾馆、农庄、景区、旅行社、养老公寓等信息

（有避寒、避暑、包吃住、包月的请在“备注”栏说明）

发布信息 返回首页 全部商家 旅居结伴 攻略线路 旅游杂谈 风景如画 生活百科 菜谱大全 旅居论坛
    请输入您要查询的菜谱：   * 关键词如：虾、牛肉、回锅肉等
携程网
酒店   机票   门票   玩乐   火车票   邮轮   租车服务
环球网校：建筑工程、消防安全、财会经济、医药健康、学历考研、职业资格

菜谱：焖金钱冬瓜

做 法：


菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：焖
焖金钱冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜2500克,香菇（鲜）100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：鸡骨架500克,冬笋50克
调料：盐3克,香油10克,猪油（炼制）100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克


教您焖金钱冬瓜怎么做，如何做焖金钱冬瓜才好吃
1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。
2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。


焖金钱冬瓜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。