做 法：

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：糟香味      
工艺：烤
熏牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)1000克
调料：植物油100克,辣椒粉25克,酱油25克,甜面酱10克,白砂糖10克,花椒粉5克,盐2克,芝麻2克,辣椒油2克,料酒2克,姜5克,大葱5克
熏牛肉的特色：
麻辣香脆，佐酒或零吃均可。
教您熏牛肉怎么做，如何做熏牛肉才好吃
1.牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子，用料酒拌匀，加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。
2.取出肉片凉干水分，下到旺火油锅里炸呈金黄色起锅。
3.另将菜油烧热后，放糖、甜酱炒至六成熟下牛肉片，并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起，拌上红油、芝麻，待晾凉后撒上花椒面，便可食用。

熏牛肉的制作要诀：醪糟汁是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。需要备30克醪糟汁。

随机展示商家：   石柱冒顶山庄 瑶沁园康养中心酒店 西昌栖月海筑民宿 庐山·上汤温泉度假村 宾川栖迟民宿 大邑品逸农庄 998原生态大型避暑山庄 刚察这里民宿 涵田度假村酒店 连城碧泉山庄 刚察蕃域藏城林卡酒店 宜春湘味农家乐住宿