菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：清香味      
工艺：汆
生氽羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)100克
调料：酱油3克,黄酒5克,黄瓜20克,香油5克,味精3克,香菜5克
生氽羊肉的特色：
清香利口。
教您生氽羊肉怎么做，如何做生氽羊肉才好吃
1.将羊肉切成薄片，用冷水泡上。
2.炒勺里放2勺水，上火开锅，用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透，捞在泡羊肉血水里洗一下。
3.再用漏勺把肉捞出，挤净水分，放在汤盘内。再把血水倒在氽羊肉的开水锅里煮开，撇去浮沫，加入酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片、锅开后倒在汤盘里即成。