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菜谱：盐渍油菜薹

做 法：


菜系及功效：私家菜 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
盐渍油菜薹的制作材料：
主料：油菜薹250克
辅料：木耳(干)25克
调料：盐3克,味精2克,色拉油40克
盐渍油菜薹的特色：
清香鲜醇，脆嫩爽口。
教您盐渍油菜薹怎么做，如何做盐渍油菜薹才好吃

1.将油菜薹去掉菜叶(可另做作用)，用手掐成1-2厘米长的小段，放入碗内，加精盐拌匀，扣上碟子压实，腌十多小时，取出挤去盐水；水发木耳洗净，朵大的可切小。
2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入菜薹段和木耳，快速煸炒，见菜薹变色，淋入少许水，放精盐和味精，再炒二分钟左右，立即盛入盘中即可。


小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。