做 法：

菜系及功效：私家菜 便秘食谱
口味：甜味      
工艺：糖溜
糖溜土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）400克
调料：白砂糖100克,色拉油100克,淀粉(豌豆)10克
糖溜土豆的特色：
味香甜嫩。
教您糖溜土豆怎么做，如何做糖溜土豆才好吃

1.土豆去皮洗净切成块；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，备用。
2.炒锅内放色拉油烧热，放入土豆块炸到金黄色捞出。
3.炒锅内留油少许，放入白糖稍炒，随即倒入清水150毫升，等水开后，用水淀粉勾芡，再倒入土豆块裹匀即可。

糖溜土豆的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

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