菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：清蒸
荔枝荷花蒸鸭的制作材料：
主料：鸭1500克,荔枝250克
辅料：猪肉(瘦)50克,莲花50克,火腿肠50克
调料：料酒5克,姜5克,大葱5克,盐2克,味精1克
荔枝荷花蒸鸭的特色：
味香醇厚，肉质鲜嫩。
教您荔枝荷花蒸鸭怎么做，如何做荔枝荷花蒸鸭才好吃
1.将土鸭宰杀后，处理洁净；火腿肠切大粒；猪肉切大块；荔枝肉一分为二；荷花瓣摘下，经开水烫过。
2.将鸭、猪肉、火腿放在盘内，加料酒、姜片、葱花、盐及适量清水，用中火隔水蒸熟，拣出姜、葱，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分钟，加少量味精即可。
小帖士-健康提示：
1.鸭肉含大量不饱和脂肪酸和蛋白质，能滋阴养胃，利尿消肿。
2.荔枝补脑益智，健脾生津，暖肝和胃。富含糖类，各种维生素、叶酸、柠檬酸、苹果酸及矿物质和氨基酸，有利于胎儿大脑发育。
3.荔枝多食易上火，适量为度。