菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：豆瓣味      
工艺：炸
蜜豉串烧蚝的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)500克
辅料：番茄30克,黄瓜30克,香菜15克
调料：豆瓣酱20克,植物油30克,蜂蜜5克,淀粉(玉米)5克
教您蜜豉串烧蚝怎么做，如何做蜜豉串烧蚝才好吃
1. 将生蚝（牡蛎）洗净，加精盐、淀粉拌匀，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 青瓜（黄瓜）、番茄洗净切片；
3. 香菜择洗干净后切成末；
4. 用竹签将生蚝穿好，抹匀蜜糖（蜂蜜）、豆瓣酱备用；
5. 炒锅注油烧至八成热，下入生蚝串，炸至裙边呈金黄色，捞出控油装盘，撒上香菜末，番茄片、青瓜片码在周围即可。
小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。