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菜谱:锁阳羊肉
菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味:清香味 工艺:蒸锁阳羊肉的制作材料:主料:羊肉(瘦)150克调料:锁阳15克,大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克,味精3克,核桃25克教您锁阳羊肉怎么做,如何做锁阳羊肉才好吃
1.锁阳以形肥、色红、断面无筋络者为佳,羊肉以青山羊肉温补作用为强。2.将锁阳与羊肉均切成薄片,葱、姜切成细末。 3.将胡桃肉先置于碗底,锁阳与羊肉规则混合排列于其上,葱、姜、盐拌入其间,黄酒、味精洒上其表面。 4.上笼用旺火烧沸,转用小火蒸2小时至羊肉酥烂即可。 5.食用时反扣于盆内。