菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
鸭肾银耳炖鸽的制作材料：
主料：雏鸽400克
辅料：鸭肫200克,银耳(干)40克
调料：陈皮5克,姜5克,料酒10克
教您鸭肾银耳炖鸽怎么做，如何做鸭肾银耳炖鸽才好吃

1. 选肥大乳鸽，剥净，放在沸水中烫过取出，鲜鸭肾剥开，撕去内层黄衣，洗净；
2. 银耳用清水浸软，洗净；
3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳，洒下料酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖约三小时半左右，原盅上席，是一款味道鲜美，清润的滋补品。