做 法：

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：冻
羊肉冻的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
调料：淀粉(豌豆)50克,酱油50克,料酒20克,大葱10克,姜5克,白砂糖10克,盐2克

羊肉冻的特色：
鲜香味美，富有韧性。
教您羊肉冻怎么做，如何做羊肉冻才好吃
1. 葱去根，洗净，切段；
2. 鲜姜洗净，切片，备用；
3. 羊肉洗净切成小方块；
4. 羊肉放入锅内加适量水，置炉上用旺火烧煮开后，离火，捞出；
5. 倒掉原汤，洗净锅，再把羊肉放入锅中，加适量水，用旺火煮开10分钟；
6. 改用文火，并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等；
7.羊肉煮烂，汤汁较少时停火，葱段、姜捞出， 拌入淀粉搅匀开；
8. 将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中，冷却后即凝结成皮冻；
9. 用刀改成长方薄块即可。

随机展示商家：   肇庆鼎湖明苑客栈 望云山起点民宿 尧龙园林山庄 龙岩长汀县简白客栈 凯里下司古镇大酒店 西昌栖月海筑民宿 东盛御园大酒店 欢墅名人度假村 0898客栈琼海万泉河店 小七孔山景民宿 白与九月民宿(北京龙庆峡店) 畅快民宿(儋州海花岛店)