菜系及功效：私家菜 卤酱菜
口味：咸鲜味      
工艺：酱
酱青椒的制作材料：
主料：青椒3500克
调料：酱油500克,黄酱1000克,糖色80克
酱青椒的特色：
外绿内红，质地脆嫩，味道清辣咸香。
教您酱青椒怎么做，如何做酱青椒才好吃

1.酱油、黄酱、糖色同放入小缸内，搅成酱汁。
2.青椒洗净，剪去蒂，由根部扎十几个眼儿，装入布袋内，再放入酱缸，每天取出，来回抖动一次，10天即可。