菜系及功效：干果制作
甘草酸枣的制作材料：
主料：酸枣1千克 甘草粉5克 白糖300克 冷水400毫升 茯苓少许。
甘草酸枣的特色：
酸枣集苦、酸、甜味于一身，风味别致，是患有头痛、失眠、神经衰弱、贫血、晕玄症患者的理想保健食品。
教您甘草酸枣怎么做，如何做甘草酸枣才好吃
1.将无腐烂的酸枣洗净。

2.取冷水、甘草粉、茯苓和白糖放入锅中，加入酸枣，置于大火上煮沸后改用小火煮30～40分钟，离火后浸泡半天。

3.将酸枣捞出，放在竹屉上沥干汁液，晾晒1天。晒至七八成干时，将锅中剩余的汁液分2～3次喷撒在酸枣表面，搅匀后即可食用。