菜系及功效：药膳偏方
银耳粉丝的制作材料：
主料：银耳50 克,干粉丝100 克,土豆200 克,黄瓜300 克,酱油,醋,味精,香油,葱花,蒜未各适量。
银耳粉丝的特色：
特点：色彩协调，味道清鲜。
功效：和胃止痛。
教您银耳粉丝怎么做，如何做银耳粉丝才好吃
1.将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净
水分，待用。

2.将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8 厘米长之段，捞出，控净水分。

3.土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄
瓜洗净，切成细丝。

4.用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中
间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。