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菜谱：冬笋鲫鱼汤

做 法：


菜系及功效：美味粥汤
冬笋鲫鱼汤的制作材料：
主料：冬笋,鲫鱼。


教您冬笋鲫鱼汤怎么做，如何做冬笋鲫鱼汤才好吃
取冬笋100克， 鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。