菜系及功效：美味粥汤
鲜莲银耳汤的制作材料：
主料：干银耳10克 鲜莲子30克 鸡清汤1500克 料酒 食盐 白糖 味精 各适量。
鲜莲银耳汤的特色：
滋阴润肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质。
教您鲜莲银耳汤怎么做，如何做鲜莲银耳汤才好吃
1. 将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。 

2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。 

3. 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。